土豆皮发绿还能吃吗(土豆皮有点发绿能吃吗)
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土豆皮有点绿，但是不发芽 。还能吃吗？
蔬菜专家提醒，食用带芽或绿皮的土豆可能导致急性中毒、恶心、胃痛和呕吐，甚至致命 。
土豆中的毒素生物碱主要集中在皮肤上，很难通过味道来区分 。只有毒素含量高的土豆才会有苦味 。即使去掉芽，也不能安全食用 。
因为土豆发芽后质地发生了变化，所以即使煮熟也不能分解 。将土豆存放在阴凉、干燥、阴暗的地方，避免在货架上存放过多土豆，使其密闭 。平时有些家庭会把土豆去皮去绿皮，炒着吃 。有可以吃的绿土豆吗？
最好不要吃一些绿土豆 。
如果马铃薯皮发芽变绿，主要是马铃薯蓝芽中产生的茄碱 。这种毒素溶于水，不耐高温 。因此，在发芽土豆时，除了切肉眼可见的芽外，还要将土豆去皮或切成小块 。
在冷水中浸泡半小时以上，可以溶解水中残留的毒素 。烹饪时，可通过煮沸或高温油炸进一步破坏毒素 。
最后，我们加入一些醋，这样毒素几乎不能被容纳，可以安全食用 。从营养角度来看，土豆的营养成分全面 。
营养也很合理 。土豆每单位体积富含水分、脂肪和热量 。土豆富含钾、钙、铁、镁等人体必需的微量元素 。土豆还含有胡萝卜素和抗坏血酸，这是谷物中没有的 。土豆富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，疏通肠道 。吃土豆禁忌信息:土豆+柿子:吃土豆，
人的胃里会产生大量的盐酸 。如果再吃柿子，柿子会在胃酸的作用下沉淀，难以消化排出 。土豆+西红柿:土豆会在人体胃肠道产生大量的盐酸；番茄在强酸性环境下会产生不溶性沉淀，导致食欲不佳 。
消化不良 。土豆+香蕉:土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉是我们经常吃的水果 。可能很多人不知道一起使用的副作用 。如果两种食物一起吃或者吃的时间相隔不到15分钟，两种食物中含有的元素就会发生化学反应，产生一定的毒素 。这些毒素会让人长斑 。
土豆发芽变绿了还能吃吗？
马铃薯发芽会产生一种叫做茄碱的毒素 。优质土豆发芽后每克含茄碱毫克 。
而绿色和腐烂的土豆中的茄碱可以增加10倍甚至更多 。吃极少量的茄碱并不一定对人体有明显的伤害，但如果一次性吃下毫克茄碱(大约一半的土豆已经变绿发芽)，几分钟到几小时后就会生病 。最早的症状是口喉瘙痒、上腹疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状 。
症状较轻的人会在~小时后通过自身的排毒功能自愈 。如果服用~ mg或以上的茄碱，症状会非常严重，表现为体温升高反复呕吐引起的失水、瞳孔放大、畏光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降 。
很少有人会死于呼吸麻痹 。因此，症状严重的患者应尽快送往医院治疗 。新挖的土豆皮上有绿色可以吃吗？
完全没问题 。只要不是发芽，通常是由于一些微量元素的聚集 。
吃土豆的时候一定要彻底煮熟烤熟……土豆的皮有点绿 。里面没有绿色可以吃吗？
土豆是绿色的就不能吃 。吃之前可以把绿色的地方剪掉 。
土豆皮是绿色的 。里面的肉没有绿色可以吃吗？
绿皮土豆可以吃吗？最好不要吃绿皮土豆 。土豆发芽和土豆表皮变绿是一样的，所以削土豆的时候一定要注意 。如果你发现土豆变绿了，你必须把绿色的部分剥掉 。
尽量多剥 。如果绿化面积比较大，不如把这样的土豆扔掉 。土豆的绿色是叶绿素的颜色，本身没有毒性，但反映了土豆中茄碱含量的增加 。
茄碱是有毒物质，茄碱足以杀死一个成年人 。这才是绿土豆有毒的真正原因 。当土豆长时间暴露在阳光下时，土豆中茄碱的含量会增加 。
这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式 。茄碱会使土豆的味道变苦 。吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短，更糟糕的是，还会出现精神紊乱、幻觉、瘫痪 。茄碱存在于整个马铃薯中，
皮肤要多，去皮可以去除%-%的毒素，所以土豆最好去皮吃 。但是土豆变绿的时候，不要舍不得扔掉，因为整个土豆的茄碱含量已经很高了 。
【土豆皮发绿还能吃吗(土豆皮有点发绿能吃吗)】
切掉绿色部分，还是会中毒 。为什么绿土豆不能吃？就像土豆发芽一样，如果土豆的皮变绿了，就说明土豆中产生了一种叫茄碱的毒素，毒性很强 。如果吃了绿皮土豆，会发生食物中毒，甚至可能导致死亡 。
对人体危害极大 。绿土豆有什么危害？恶心呕吐？绿土豆皮土豆中的龙葵会急剧上升，龙葵的毒性会破坏细胞生物膜，类似有机磷农药 。如果不小心吃了皮变绿的土豆，两三个小时后会感到胃部不适，然后会出现恶心呕吐等一系列症状，仍然是轻度中毒症状 。
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