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材料:白菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油
做法:
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开 。
2、红尖椒洗净切小段 。
3、蒜瓣切薄片 。
4、生姜切成细丝 。
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5、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片小火煸炒 。
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒 。
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用 。
8、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香 。
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9、倒入蒜片,红椒爆香 。
10、倒入白菜片,大火翻炒 。
11、调入精盐,炒匀即可出锅 。
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小贴士:
1、烹制时候要先放白菜帮,等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶 。
【干煸白菜】2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖,香醋 。
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