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【9 金沙玉米】原料:玉米粒300克,咸蛋黄3个,食用油,淀粉
做法:
1 玉米粒里加入适量淀粉,混合均匀,让玉米粒上都沾上淀粉
2 过筛
3 蛋黄用勺子压碎(我用的是熟的,如果是生的话,加点白酒直接蒸熟即可)
4 锅里多放点油,七成热后放入玉米粒下去炸
5 炸至金黄即可捞出沥油
6 锅里留少量油,放入压碎的蛋黄
7 继续加入玉米粒,煸炒会,让蛋黄裹在玉米粒上即可了
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小贴士:
1 我用的是速冻玉米粒容易熟的,你也可以用新鲜玉米啊,新鲜玉米需要先煮会的
2 生蛋黄的话,加点白酒蒸会即可
3 如果蛋黄不够咸的话,可以适量加点盐
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