鳗鱼营养价值高鳗鱼的营养价值！ _小知识

鳗鱼的营养价值！(鳗鱼营养价值高)
鳗鱼是一种常见的鱼类食物，也是大家餐桌上常见的美味。它的肉好吃又有营养，所以很受大家的欢迎。吃鳗鱼具体有什么好处？今天，家庭医生在线编辑采访了暨南大学第一附属医院中医科杨莉教授，进行科普讲座。

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吃鳗鱼有什么好处？(1)补虚养血。
鳗鱼具有补虚、养血、祛湿、抗结核等功能。它是慢性病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养。
(2)补肾。
鳗鱼含有来自西河的稀有蛋白质，有很好的强肾作用。是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

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(3)预防骨质疏松。
鳗鱼是一种富含钙的水产品。经常食用可以增加血钙值，强身健体。
(4)盲人用的好产品。
据相关数据显示，鳗鱼中维生素A的含量是普通鱼类的60倍，牛肉的100倍，猪肉的300倍。但是丰富的维生素A资源丰富，可以帮助防止视力下降，所以鳗鱼也被认为是夜盲症患者的绝佳食物。此外，鳗鱼还富含维生素e和维生素b 。
(5)促进大脑发育。
鳗鱼肉富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，其中磷脂是脑细胞不可缺少的营养物质。鳗鱼中含有DHA和EPA ，俗称“脑黄金” ，高于其他海产品和肉类，而且DHA和EPA已被证明在预防心血管疾病方面发挥重要作用。

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【鳗鱼营养价值高鳗鱼的营养价值！】
(6)美容抗衰。
鳗鱼含有大量的钙，其皮和肉中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是人体细胞和组织的重要成分，可以帮助保持皮肤弹性。鳗鱼还富含维生素E ，其含量是普通鱼类的9倍。维生素E是一种强抗氧化剂，有助于延缓衰老。因此，鳗鱼在一定程度上可以起到美容、延缓衰老的作用，因此被称为“紫苑食用化妆品” 。com” 。
杨莉教授提醒，鳗鱼虽然营养价值高，但不建议一次吃太多，尤其是高血脂、脾胃虚弱的患者，不宜吃太多，容易增加胃肠道的消化负担和肾脏的排泄负担，从而影响身体健康。