手撕猪心的家常做法
手撕猪心是将猪心煮熟后，用手撕成条状，然后加入各种调味料混合而成 。好吃，独特，耐嚼，是美味的沙拉 。这里有一个用手撕猪心的常见做法 。
工具/材料 猪心1个，洋葱半个，葱适量，香菜适量 。
大蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、红辣椒、白糖、醋、料酒、香油、香油、酱油和油 。
操作方法 01 猪心泡水去血 。然后用水清洗，控制好水分，切成块(切成块，容易煮)，去掉上面的血管和血块 。
02 将切好的猪心放入冷水锅中煮开 。锅烧开后，取出一分钟 。用清水(血和泡沫)冲洗干净，沥干水分 。
03 锅中重新加水，加入沥干水分的猪心，加入胡椒粉、八角、料酒和少许盐，大火烧开，转小火慢慢煮 。
04 猪心煮25~30分钟左右(可以用筷子彻底插入)，关火捞出放凉，然后用手撕成条状 。
05 洋葱去皮，用水清洗，控制水分，切成丝 。大葱和蒜末切丝 。
06 香菜用水洗净，控制水分，切成段 。红辣椒用水洗净，控制水分，切成小块 。
07 锅内放油烧热，油七八成热时关火，稍凉后倒入一碗切好的红干辣椒，炒成辣椒油 。
08 将撕好的猪心放入碗中，加入葱花、葱花、蒜末 。加入盐、味精、糖、醋和少许酱油拌匀 。
09 加入炒好的辣椒油、香油、麻油，拌匀 。
10 【手撕猪心的家常做法】最后加入欧芹拌匀 。
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