【小炒豆干】
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材料：豆干、红椒、韭菜苔、味极鲜酱油、精盐、油、生姜
做法：
1、豆干洗净后切薄片 。
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2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段 。
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3、红椒洗净剖开 ， 去筋切细丝 。
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4、锅里油热后 ， 放入姜丝爆香 。倒入豆干丝 ， 红椒丝 ， 翻炒至豆干丝变软 。撒少许精盐 。倒入一汤匙味极鲜酱油 ， 炒匀 。倒入韭菜苔段 ， 炒软即可 。
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小贴士：
1、豆干切薄片容易入味 。
2、豆干是种很容易和各种食材做搭档的豆制品 ， 很容易吸收其他蔬菜和材料的味道 。
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