食品安全常识有哪些
【食品安全常识有哪些】1.空吃鱼和海鲜 。鱼和海鲜含有丰富的蛋白质 ， 但如果空食用 ， 这些蛋白质会转化为热量而被浪费掉 。不仅不能补充身体 ， 反而会增加身体负担 。另外 ， 空吃海鲜和鱼会增加人体对嘌呤的吸收 ， 可能导致痛风 。2.吃黄油蛋糕 。奶油蛋糕看起来很漂亮 ， 但实际上是一件带有色素和植物奶油的花连衣裙 。在不到一元的成本上 ， 在营养上 ， 不仅油和糖含量高 ， 而且植物黄油中的反式脂肪酸对人体的危害也比猪油大 。如果你想吃蛋糕又不怕胖 ， 可以选择芝士蛋糕 ， 因为它营养丰富但价格昂贵 ， 所以你可以吃一小块来满足你的渴望 。3.茶煮鸡蛋茶除了生物碱外 ， 还含有酸性物质 。这些化合物与鸡蛋中的铁结合 ， 会刺激胃 ， 不利于消化吸收 。4.炒鸡蛋里面放的是味精 ， 里面含有很多和味精成分一样的谷氨酸 。所以炒鸡蛋加味精 ， 不仅会增加鲜味 ， 还会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 。5.红萝卜和白萝卜混合在一起 ， 白萝卜中的维生素C含量极高 ， 但红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶 ， 会破坏白萝卜中的维生素C 。红萝卜和白萝卜一旦混合 ， 白萝卜中的维生素C就会消失 。不仅如此 ， 胡萝卜在与含有维生素c的蔬菜一起烹饪时还会起到破坏作用 。还有葫芦、南瓜等 。 ， 其中也含有类似胡萝卜的酶 。6.一起吃萝卜和水果近年来 ， 科学家发现萝卜等十字花科蔬菜经过代谢后 ， 很快就会产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐 。物质的产生量与摄入量成正比 。这时 ， 如果吃了含有大量植物色素的水果 ， 如橘子、梨、苹果、葡萄等 。 ， 这些水果中的黄酮类化合物在肠道内被细菌分解 ， 转化为羟基苯甲酸和阿魏酸 ， 可加强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用 ， 从而诱发或引起甲状腺肿 。7.海鲜和水果一起吃 。海鲜中的鱼、虾、藻类富含蛋白质、钙等营养物质 。如果和含有单宁酸的水果一起食用 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 还会使海鲜中的钙与单宁酸结合 ， 形成一种新的不易消化的物质 。这种物质会刺激胃部 ， 引起不适 ， 引起胃痛、呕吐、恶心等症状 。含单宁酸的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 。因此 ， 这些水果不宜与海鲜菜肴同时食用 ， 间隔两小时为宜 。8.和橙子一起吃牛奶刚喝完牛奶 ， 牛奶中的蛋白质会遇到橙子中的果酸和维生素C ， 凝固成块 ， 影响消化吸收 ， 还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
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