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食材：白豆干
配料：金兰酱油（或老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶
做法：
1、白豆干3―4片 ， 清洗表面后放入盘中备用 。
2、准备好调料 ， 葱段、姜片、蒜瓣适量 ， 干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用 。
3、锅中加入水 ， 烧开后将处理好的肉块放入锅中 ， 加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包 。
4、再将切成小块的白豆干放入锅中 。
5、加入适量金兰酱油 。
6、盖上锅盖 ， 大火焖煮15分钟左右 ， 再转小火卤至肉熟 。中途可将豆干取出 ， 待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味 。
【香汁豆干】
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