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原料：日本豆腐、鲜虾、黄瓜（或者青豆），生抽、淀粉、水 。
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做法：
1：日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，洗净,加盐,料酒腌一下 。用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状 。
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2：把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁 。
【日本豆腐蒸虾仁】
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