辣炒风味土豆条 _土豆条

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一、材料：
土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖

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二、准备
1、土豆去皮切细条
2、肉皮切小方块
【辣炒风味土豆条】3、蒜切小段
4、土豆条入小锅子炸下，差不多算熟了
5、取出滤油
6、调汁：生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖，注意糖跟醋量一点点就好，不算是糖醋口味哈，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论

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三、步骤
1、炸土豆条的油少许入锅，肉皮入油锅煎炒
2、炒至肉皮透明，注意油会飞溅，盖上锅盖让它炸就好
3、倒入土豆条
4、倒入调料汁
5、大火拌炒入味
6、出锅前撒上蒜稍稍拌炒即可

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小贴士：
1、土豆稍稍切的粗一点哦
2、炸土豆条的时候，看自己喜欢的土豆口感，我是比较喜欢吃熟烂点的，所以炸的时间有点久，你可以炸会儿夹一条尝尝哈，看差不多好了就ok袅
3、这道菜主要还是辣跟咸，醋跟白糖都不需要放太多，不是糖醋口味，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论
4、猪皮或五花肉最好有，会更香哈，煎炒猪肉皮也好，五花肉片也好，小心油飞溅烫到