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不吃碳水一时爽 ， 体重反弹哭断肠 。
虽然专家已经科普过很多次 ， 不吃碳水、只吃水煮菜等节食减肥方式会对身体特别是肠胃造成伤害 。
短期内可能会瘦下去 ， 但一旦恢复饮食体重也极易反弹 ， 甚至比以前更重 。 道理虽如此 ， 但还是有大量减肥族热衷于“饿瘦”减肥法 。
这不 ， 近日 ， 又一则“女生戒碳水减肥暴瘦后局部秃头”的新闻冲上热搜 。 25岁的李女士因节食减肥 ， 完全戒断碳水化合物 ， 3个月暴瘦30斤 。 更严重的是 ， 因长期节食 ， 她患上了急性休止期脱发 ， 约1/3的头发已经掉光 ， 真的得不偿失！
李女士的经历不是个例 ， 评论区就有网友表示自己曾经也因戒断碳水遇到掉发、低血糖、大姨妈不准时等各种问题：
碳水对身体正常运转起什么作用？
碳水化合物作为人体的三大营养素之一 ， 提供着人体60%～65%的热量 ， 其重要性不言而喻 ， 碳水主要承载着人体机能正常运转的三大作用：
① 贮存和提供能量；
② 节约蛋白质；
③ 提供膳食纤维 ， 促进胃肠蠕动；
除了提供能量 ， 碳水化合物作为人体最清洁的能源 ， 在减肥过程中 ， 能够避免因为脂肪的大量分解而产生过多的酮体 。 在减肥期间 ， 如果适当吃碳水化合物 ， 对脂肪燃烧、分解会有积极的作用 。
不过 ， 碳水固然重要 ， 但减肥期间 ， 含有碳水化合物的食物的确需要适量吃 。 因为碳水中所含的热量堪比脂肪 ， 吃一块糖所产生的热量就相当于一块等量的肥肉 。 减肥期每天需要摄入多少碳水？可以参考自己的体重来计算 。 一般来说 ， 减脂期每公斤体重需要摄入3g碳水 ， 以此类推 。 例如 ， 一个70kg的体重的人想要减肥 ， 每天需要摄入碳水的量为210g左右 。 如果摄入的碳水超过这个数值 ， 就会产生多余热量 ， 导致脂肪堆积 。
碳水到底包括哪些食物？
碳水化合物分为复杂碳水和简单碳水 。
简单碳水主要由单糖或双糖组成 ， 它的特点是吸收快 ， 单糖可以直接被身体吸收 ， 而双糖也容易被分解为单糖吸收 。 简单碳水在被吸收后会迅速转化为糖类 ， 当身体消化不了时 ， 就会转化成脂肪囤积 ， 简单碳水吃的多饿的快 。 复杂碳水往往由寡糖、多糖组成 ， 它们要经过消化酶长时间分解为单糖后 ， 才能被吸收利用 。 复杂碳水消化慢 ， 血糖升的也慢 ， 身体不会快速把它转变为脂肪 ， 饱腹感会更强 。
那么 ， 哪些食物是简单碳水 ， 哪些食物是复杂碳水呢？简单碳水：更多存在于精制米面类食物中 ， 像面条、馒头、面包、饼干、米粉等 ， 还有水果、果汁、蔗糖、糖浆、蜂蜜等 。 复合碳水：更多存在于粗粮或蔬菜食物中 ， 如燕麦、糙米饭、红薯、玉米、西兰花、花椰菜、红萝卜等 。
有研究显示 ， 超过200种疾病与肥胖相关 ， 但现在很多人的减肥观念仍存在误区 。 除了戒掉碳水减肥法 ， 还有几种只是“你觉得”健康的减肥坑 ， 也千万别踩哦！
四种常见的伪健康减肥坑
①只吃水果减肥
水果虽然热量低 ， 但营养单一 ， 含糖量又高 ， 属于高GI食物 ， 吃的过多 ， 不仅不能减肥 ， 还有可能会增肥 。 长期只吃水果很容易造成减重过程中的蛋白质缺乏 ， 不仅会让身体营养不均衡 ， 更有长胖风险 。
小赛建议：可以餐后食用适量水果 ， 加强肠胃蠕动 ， 补充维生素；或是饥饿时食用 ， 快速充饥 。
②吃菜过滤一遍清水 ， 或只吃水煮菜 ， 完全不吃油
食用油中含有人体必需的脂肪酸 ， 这些脂肪酸人体并不能合成 ， 所以必须从食物中摄取 。 如果长期不吃油 ， 就无法获取这些物质 ， 会导致营养不良 ， 影响身体代谢与健康 。
小赛建议：减肥也要适当吃油 ， 可以多吃植物油 ， 少吃动物油和人造油脂 ， 少吃饱和脂肪食物即可 。
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