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原料：西兰花，香菇，金针菇，姜，蒜，小红辣椒，盐，味精，水淀粉，料酒，油
做法：
1、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟 。
2、金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净 。
【双菇西兰花】3、姜、蒜切成片 。
4、锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分 。
5、香菇过水捞出 。
6、锅内放少许油，放入姜蒜片炒香 。
7、倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水 。
8、汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡 。
9、出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可 。
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