红烧鱼的做法是什么？
操作方法
- 01在鲈鱼表面切斜刀 。
- 02鱼身抹料酒3勺，适量盐，鱼肚中放入大葱1段腌制10分钟 。
- 03生姜切丝 。
- 04红辣椒切段 。
- 05西红柿顶部切十字，加开水烫一下，剥皮 。
- 06番茄切小块 。
- 07热锅冷油，放入鱼，小火煎5分钟左右翻身，继续煎5分钟出锅 。
- 08锅中加入豆瓣酱1勺、姜丝、大蒜5瓣，炒出红油 。
- 09加入西红柿翻炒一下，然后加入开水 。
- 10加入鱼、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺 。中火煮15分钟 。
- 11【红烧鱼的做法是什么？】加入红辣椒和适量盐即可 。
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