冬瓜排骨汤的正确家常煮法 冬瓜炖排骨
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冬瓜炖排骨(冬瓜排骨汤的正确家常菜做法)
冬瓜排骨汤是汤的一种，主要由排骨、冬瓜等做成 。口感清爽，汤色宜人，清凉甘甜，清热解暑，具有清热解毒、利尿散结、降血脂、降血压、利尿的功效 。
今天给大家分享一道家常冬瓜排骨汤的做法 。这种汤老少皆宜 。喝一口之后，会让你感觉很舒服 。话不多说，开始操作吧 。
首先，准备食材:
一块排骨，先用砍刀从中间切开，然后剁成3cm左右的小块 。
冬瓜去皮，切成小方块 。
【冬瓜排骨汤的正确家常煮法 冬瓜炖排骨】
葱切小块，姜切小块，切成姜片放盆里 。抓两个红枣，一个八角 。
然后:
我们把排骨焯水，锅的信息资源网里的水烧开，倒一勺料酒，往排骨里倒凉水，水烧开后焯水2分钟，把锅沿的浮沫拍掉 。
排骨焯水后取出，用清水快速冲洗，可以进一步洗掉排骨上的杂质 。
小贴士:
1.利用料酒的挥发性特点，可以减少排骨的腥味 。
2.冷水入排骨可以更好的煮排骨里面的血沫 。
烹饪:
锅里烧热油，放入葱、姜片等 。
然后倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的水，一次加足 。切记中间不要加水 。
盖上锅盖，炖20分钟 。20分钟后，开锅，将冬瓜用冷水冲洗干净，倒入锅中，中火煨15分钟 。
15分钟后，排骨已经熟了 。出锅前放入盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克 。排骨汤里的盐放的早，营养不容易溢出 。
用勺子搅拌使调料融化，然后就可以拿锅放盆进去了 。家里小火的话，排骨炖一会儿，一般一个小时 。
好的，这个冬瓜排骨汤再好不过了 。
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