酒酿米怎么做好吃,酒酿怎么吃法-

2022-11-10

几乎每个湖北人，跟酒酿的感情，那真不是塑料的。
从吃辅食开始，蛋花米酒配热干面，就成了生活的主旋律。这所谓米酒，就是酒酿。
酒酿做法说多也多，但主要还是以甜汤和甜品为主。

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比如蛋花酒酿圆子、枸杞酒炖蛋、或者酒酿芋丸子、酒酿紫薯丸子。酒酿好喝，就是不能减肥有点哀伤。
值得一提的是，紫薯蒸熟捣烂拌入少许牛奶，加适量糯米粉后搓成小汤圆，真的很好吃，不比港式甜品店里的芋圆什么的差。

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小汤圆们大火煮至浮起，就可以加入甜酒酿，略煮即可。
可以跟酒酿配一脸的当然不止芋圆紫薯圆，还有银耳阿胶什么的，也是很圆满。

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这可是《本草纲目》中记载的做法，阿胶粉，和红糖，银耳，酒酿一起，银耳提前泡发，撕成小块；银耳中加入红糖和阿胶粉，加水熬煮至浓稠；另取一锅，加入酒酿和炖好的银耳羹，煮开后淋入蛋液即可离火。

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红糖对女生来说还是比较友好的，又加入了酒酿，总体来说是温补的，早上吃一份很暖胃。
都是甜食是不是有点腻味。
来一份蒸酒酿鸡翅试试。

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做法比可乐鸡翅还简单，是不是一下子来了兴趣？鸡中翅划三刀, 将所有材料倒入与鸡翅拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱腌制2小时，入锅隔水中火蒸20分钟左右即可。
如果要想让口味更多元一点，还可以考虑加点剁椒什么的。
甜酒粑粑～一道简单又有家的味道
春节期间，一家人聚在一起，就会做很多好吃的，虽然平时都有吃，但是氛围不同。在吃饭前桌上会放零食瓜果，还会有一样甜酒粑粑，一边磕花生瓜子，一边喝着热腾腾的甜汤，那叫一个爽歪歪。
[1]材料
甜酒
糯米粑粑
红糖
[2]制作
锅中烧水，煮开后
红糖切碎，当水煮开后放进去，煮融化，
【酒酿米怎么做好吃,酒酿怎么吃法-】用手将糯米粑粑捏成拇指大小的块状放进锅里，
等粑粑浮起来，再将甜酒倒进去，再次煮开就行了

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