红烧武昌鱼的做法 红烧武昌鱼！
红烧武昌鱼！（红烧武昌鱼的做法）
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红烧武昌鱼！(红烧武昌鱼的做法)
今天去超市买了一大块武昌鱼，给孩子们做了他们最喜欢吃的红烧武昌鱼！今天煮鱼的时候加了点蚝油，很好吃 。几个小家伙急着要吃它！
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材料1武昌鱼
适量的盐
1个蒜瓣
健康资源网姜1张
干辣椒1资源网
10花椒
2汤匙蚝油
两勺香醋
1汤匙红烧酱油
适量的水
1汤匙鸡精
2个洋葱
练习步骤
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1.刮掉武昌鱼的鳞片和内脏 。清洗干净后，在鱼身上划一把斜刀，均匀抹一层盐腌制30分钟 。
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2.鱼腌好后，用天喜美华纸巾代替厨房纸巾擦干鱼身上的水分 。煎鱼的时候，不用担心溅油！
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3.大蒜瓣去皮切碎 。生姜去皮，切成小块 。将干辣椒切成段 。洋葱洗净切成葱花备用！
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4.锅中倒入适量的油，烧至七成热 。加入干武昌鱼，用中小火慢慢煎 。煎的时候用勺子把热油倒在鱼身上，这样煎出来的鱼皮就完整了，不会断！
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5.将鱼煎至两面金黄 。
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6.倒出多余的油，只留少许底油，加入姜、蒜瓣、干辣椒、花椒小火炒熟 。
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7.喷2勺香醋，加适量水，再加一勺红烧酱油！(红烧时不要放太多酱油，否则颜色会太暗，影响美观 。)
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8.加入2勺蚝油，轻轻翻动！
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9.小火慢炖3分钟左右，这样鱼才能完全入味！记得中途翻！(翻的时候要温柔，不要翻鱼！)
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10.汤汁变稠后，加入适量鸡精和葱花调味，关火出门！
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11.成品图
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14资源网络和成品图
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【红烧武昌鱼的做法 红烧武昌鱼！】
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技巧煎鱼时，用小火慢慢煎 。油炸时，用勺子将热油倒在鱼上 。不要总是把鱼翻过来！
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