从寿司看日本的食文化,从寿司看日本饮食文化特征- _生活百科

如果壹周君没猜错的话，题主说的应该就是日本东京那家就餐要求奇葩、价格高昂但人气却居高不下的寿司店吧。
说它奇葩还真不是壹周君夸张，顾客不能随自己喜好选择吃什么，而且吃寿司的时候要专心致志，还要赶在店方要求的二十几分钟之内吃完。这些还都算是小事，关键的就是它的价格，平均一顿饭要三万日元起，相当于人民币一千八百多元。然而这家店铺的人气不容小觑，预定座位都要至少提前一个月。

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其实这样的餐厅在日本乃至全球范围内都不少见，以高贵的姿态、高昂的价格对待食客，关键是他们还十分愿意为之买单。原因是什么，那就是这些餐厅早已不再是单单注重口味，更多的是一种舌尖上的奢华服务，乃至品味艺术之美，注重饮食文化底蕴的感受与滋养的程度。

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寿司之于日本是饮食文化的重要结晶与精华，是一个民族的无价之宝，更是深埋在祖祖辈辈血液中的饮食习惯。人们去像前面所提到的那样的餐厅，更多的是冲着两个字“顶级”，去无限接近它的精妙，感受经过了历史沉淀过后的味道。要知道日本寿司的历史是很悠久的，早在公元七百年就有了寿司的“星星之火” 。由此可见发展至今的日本寿司从选材到制作会是何等的讲究，何等的极致。

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其实这种感觉我们也不难理解，我国是最不怕比较历史的国度了吧，从古至今沿袭下来的美味佳肴也绝不在少数。那种想去感受一道菜肴的精华的心情想必谁都曾有过吧。
我们再往小了说，寿司对于任何一个日本人来说都是再熟悉不过的食物了，几乎是从出生开始就伴随着自己的食物。正因为它是“家常便饭”，才致使它深深扎根在人们的饮食习惯中，这种陪伴已经变为一种必须，变为一种“应该”，所以称它为灵魂料理一点都不为过。

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感谢小秘书邀请
1.寿司是我最喜欢的日本的传统美食之一，是用饭块配上海鲜，蔬菜，鸡蛋，作为辅料，味道十分可口也不油腻。十分受中国民众喜爱，可是它的价格呢有8块的，也有1000的，这里的1000多块的。其实还有更高价格的，它们的不同之处就在与食材的选择，而1000块钱的寿司，也算可以了，价格并不是太贵，也容易被人接受，而选材上也很考究，虽然用灵魂二字我觉得有些言过其实了，但不可否认吃1000的寿司比8快的更能领略日本的饮食文化
2.作为我们来讲，根据自己的需求就行，1000块如果只是爱面子，那完全没必要的
3.日本饮食文化在那放着，对吃还是比较讲究，所以1000块的寿司被称为日本的灵魂料理
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