龙利鱼是比目鱼吗,鳎目鱼和龙利鱼的区别-
文章插图
(文/海鲜进出口since1993 )
【龙利鱼是比目鱼吗,鳎目鱼和龙利鱼的区别-】刚回答完“怎么挑选比目鱼” 。再来回答一下区别比目鱼、鳎目鱼、龙利鱼 。
比目鱼是一种俗称、统称，就像“三文鱼” 。
广义三文鱼包括了大西洋鲑鱼、太平洋鲑鱼、鳟鱼，狭义三文鱼特指大西洋鲑鱼 。
广义比目鱼包括了鲽鱼、鲆鱼、鳎目鱼等，狭义比目鱼特指格陵兰鳙鲽鱼 。
“左鲆右鲽” 。如上图，鱼腹部朝下，鱼眼睛在鱼嘴之上，鱼头朝左的是鲆鱼，朝右的是鲽鱼 。
鲆鱼、鲽鱼多达上百种 。是个大家族 。
鲆鱼代表大菱鲆(多宝鱼)……
鲽鱼代表格陵兰鳙鲽鱼、太平洋鲽鱼、欧鲽……
文章插图
在比目鱼家族里，鳎目鱼科与鲆科、鲽科在外形特征上区别很大 。
鲽鱼是深海冷水鱼 。鲆鱼是温水底层鱼 。鳎目鱼温热带海域都有 。
鳎目鱼、牛舌鱼、舌头鱼、鳎米鱼、龙利鱼……，是各地对鳎目鱼科的俗称 。其中，不同产地外形又略有不同 。
“从南边来了个喇嘛，手里拎着一斤鳎目……”
文章插图
尤其需要指出的是，市场上出现的假龙利鱼 。
许多吃货一直被蒙骗 。
假龙利鱼柳，无骨无刺，久煮不烂 。很受一些人的喜欢 。
这种真身是越南淡水巴沙鱼，药残、添加剂超标，被欧美禁止进口 。巴基斯坦、沙特也实行了食品安全预警 。
不要买！不要买！不要买！
文章插图
推荐格陵兰鳙鲽鱼 。
富含不饱和脂肪酸，健脑益智、美容养颜 。尤其是婴幼儿，更是深海鱼的首选 。
格陵兰比目鱼，一直出现在欧洲皇室的御宴上 。
文章插图
文章插图
欢迎关注《鹊华烟雨明湖风》，美食旅游文化传播者
鲽形目鱼类的最大特点是两眼在身体的一侧，因此又称比目鱼；鲽形目鱼类又分为鲽亚目包括鲽科和鳎科鱼类，和鳎亚目包括鳎科和舍鳎科鱼类 。舍鳎两眼长在鱼体的左侧，龙利鱼是舍鳎科的地方名，鳎属于鳎科鱼类两眼长在身体的又侧 。
Tags：
推荐阅读
- 花甲是不是要先焯一下水然后再炒,花甲要焯水吗-炒花甲要不要焯水--
- 郑嘉颖|渣男真好命！中年迎娶处子之身白富美，他才是人生赢家！
- 王凯|30岁爆红，38岁急流勇退，王凯的“消失”，是内娱的幸还是不幸？
- 息肉是肿瘤吗
- 冬天洗冷水澡
- 身上起红色斑块
- 血清钙增高
- 痔疮和息肉
- 咳嗽性变异哮喘
- 心衰的诊断标准