正常情况下，我们可以通过一日三餐来满足生理对营养素的需要，但一些特殊人群就须补充一些零食才能维持身体健康 。老年人：老年人的消化系统功能减退，如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退，导致消化和吸收功能在一定程度上降低 。因为消化机能减退，每餐饱食肠胃就难以消化吸收，相反会成为负担，出现消化不良等症状 。如果每餐吃七成或八成饱，在两餐之间感到饿了，吃一点易消化、富于营养的零食，既保证老年人的正常营养需要，又不会给胃肠造成过重负担 。学龄儿童：此阶段的孩子正处于长知识、长身体的时期 。但由于上学时间匆忙，早餐简单而营养较差，或口味单调影响儿童的食欲，食不裹腹就直接影响第三、四节课的学习效果 。在这种情况下，如果在上午10点左右吃一点零食，就可以解决这个问题 。所以学校可以采用课间餐方式，或者学生自带零食，不仅使学生学习效果好，身体素质也有所提高 。怀孕妇女：孕妇由于特殊情况，营养需要量高于一般同龄人 。但是，由于怀孕后期胎儿压迫消化系统，食后饱胀感重，以致影响食入量 。而这时期的营养需要量又相当大，营养不足会直接危害胎儿和孕妇 。此时可以采用吃零食的办法，即常说的采用“少量多餐”的办法来解决 。糖尿病患者：糖尿病人一顿吃得多会造成血糖迅速持续升高，对病情不利 。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃，即可解决糖尿病人忌讳的血糖持续迅速升高的问题 。吃什么样的零食也是有一定学问的 。首先不应该总是吃营养价值低、仅提供热能的加工食物，如饼等，而要变换花样，吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养丰富的食物 。当然，这类食物需要一定时间和场所加工，只有在条件允许的情况下才能采用 。我们应该有一个概念，一是不能一概反对吃零食，二是吃零食要讲究营养，不能只图解馋，三是吃零食一定要适量，不能影响下一次正餐，打乱正常进餐习惯，以免影响消化吸收的正常规律 。
