鸡蛋中,蛋白和蛋黄的营养成分分别有什么,鸡蛋黄中的卵磷脂有什么作用-
提起鸡蛋，那可是我们中国人餐桌上的一道令人欢迎菜 。鸡蛋营养丰富，吃法简单而又多样，如果每天早上能养成吃鸡蛋的习惯，我想收益肯定匪浅 。
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鸡蛋的早上吃法很多 。有：蒸着吃、煎着吃、煮着吃、开水冲着吃等 。如果你有时间下厨房而且你的厨艺也有一套的话，鸡蛋还有很多的高超做法，在这里就不一一的介绍了 。
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鸡蛋是人们常用的称呼，其实，鸡蛋它还有另外的名字 。比如叫鸡卵、鸡子 。
鸡蛋是母鸡产下的卵，外壳硬则蛋内有气室，蛋黄和蛋清营养极为丰富，富含胆固醇和优质蛋白 。另外，还含有核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、卵磷脂和铁维生素 A、铁 、维生素 D等 。另外，鸡蛋里还富含有较多的磷、硫、钙等 。
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如果一个鸡蛋约重 60g，那么它的含蛋白质含量约有7至8g。另外，据相关研究部门得知，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理的需要，蛋白质如果和其它食物相比较，因此，更容易被人的机体所吸收，它利用率可以达到98%以上 。
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鸡蛋的营养价值很高，它是人类常食用的食物之一 。鸡蛋的做法也很多，这也是人们喜欢它的理由之一 。最为常见的鸡蛋羹就是如此，它是由鸡蛋为主要食材做成的一道十分鲜嫩、柔软、可口菜肴，由于它比较嫩软，营养素丢失较少，所以更适合老人和幼儿食用，是补充优质蛋白质的好食品 。
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本文图片来源于百度网络，在此对其深表谢意！
优质的蛋白质，
益于人体吸收，并且人体利用率高，
卵磷脂，蛋黄素，钙磷铁，维生素，
每天建议1到2个
以水煮蛋方式使用，营养吸收更佳
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