糖醋咕噜肉的做法步骤 糖醋咕噜肉？
糖醋咕噜肉？（糖醋咕噜肉的做法步骤）
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糖醋肉？(糖醋肉的做法步骤)
关于古鲁肉的名字有两个传说 。第一个传说是指这道菜的名字，因为它是用糖醋汁煮的，端上来的时候充满了香气，让人忍不住吞咽口水 。第二个传说是说这道菜历史悠久，所以被称为“古老肉资源网”，后谐资源网的声音转化为“汩汩肉”
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难度：配菜(中级)时间：30-60分钟佐料
里脊肉适量菠萝适量番茄适量青红尖椒适量佐料
盐少许胡椒粉少许鸡蛋一个白糖适量白醋适量番茄酱适量面粉适量生粉适量【糖醋咕噜肉的做法步骤 糖醋咕噜肉？】
糖醋肉的做法步骤
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1.原料图:里脊肉、菠萝、番茄、青红椒 。里脊肉切成小块，加入盐、胡椒粉和鸡蛋，拌匀，腌制15分钟
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2.面粉和生粉二比一混合，一定要把面粉蘸均匀 。
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3.炒制分两次，第一次成型，第二次酥脆金黄 。第一次油温40%到50%，下锅炸 。漂浮的已经熟了，可以捞起等待油温升到70%进行第二次油炸 。
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4.锅中倒入少许花生油，放入菠萝和番茄翻炒，会有一个香资源网
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5.这时加入适量开水煮沸，加入番茄酱、白糖、白醋调味，倒入清水 。固化
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6.倒入肉，翻炒均匀 。把果汁拿走，多尝尝 。锅前放一点香油 。
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7.从锅里拿出来
技巧糖醋肉的特点是糖醋汤浓，外面肉丸嫩
1.最好用里脊肉做肉
2.粉的时候粘在肉上，炒的时候会把肉完全包起来
3.炸的时候也很重要 。第二次油炸时，油温过高，油炸系统不宜过长 。
油温(10%油温为30度)
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