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原料:菠萝(或罐头菠萝,口感更佳)、虾仁、豆腐、青豆、蛋清
调料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉、番茄沙司、糖
事先准备:
1.虾仁挑去砂肠后洗净,用厨房纸巾吸干水分 。
2.虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒和少量蛋清抓匀,腌制一会儿 。
3.青豆汆水煮熟 。
4.菠萝去皮切块,加入盐水中浸泡(使用罐头菠萝,跳过此步) 。
5.豆腐切丁,沸水中加入适量盐,加入豆腐煮一会儿,沥干水分备用 。
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