推荐8种羊肉做法羊肉的吃法 _小知识

羊肉怎么吃(推荐8种羊肉做法)
最近几天气温急剧下降。当你看日历时，已经到了初霜节气。秋天还没有过去，寒冷的冬天已经到来。天冷，最好多吃点食材暖胃暖身。羊肉温补。天冷的时候，几分钟后一碗热气腾腾的羊肉汤就暖和了。吃羊肉御寒是合适的。推荐八种羊肉，家里都好吃。羊肉本身又鲜又甜，很容易学。冬天过后你应该多吃羊肉。
【水盆羊肉——长安最长的一天推荐美食】配料:羊肉、红薯粉丝、生姜、洋葱、肉桂、茴香、胡椒、薄荷和欧芹

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1.尽量用红薯粉丝，耐煮耐吃油，顺滑顺滑。羊肉最好用一些肥肉，比如羊的肉和羊的后腿肉。粉丝用冷水泡软备用。羊肉切成手掌大小的块，反复洗净备用。准备葱、姜、肉桂、胡椒和茴香。可以有更多的茴香。
2.羊肉放入冷水锅中，大火再煮半分钟，捞出羊肉备用。
3.锅中重新加水，加入煮好的羊肉块，将调味干料放入料袋中，大火煮开后盖上锅盖，中低火炖一小时，捞出羊肉备用，羊肉汤就煮好了。不要添加任何调料。
4.锅里的水烧开，把泡好的粉丝放入锅中，煮三两分钟，中间的硬核煮开，捞出放入大碗中。
5.碗中加入盐、胡椒粉、味精、羊肉片和切碎的欧芹。也可以加入一些蒜苗，把羊肉汤倒入碗中，倒入一勺油和辣子，泡在一些面包里，一碗羊肉放在有口水的盆里就做好了。
【红烧羊肉-河南特产美食】配料:羊肉、胡萝卜、葱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶；郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖和盐

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1.羊肉洗净后，剁成大块备用，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切丝，洋葱切成大块，生姜切片，大蒜碎等调料备用。
2.羊肉水煮开，放入冷水中，捞出沥干备用，约3分钟。
3.锅中放入适量的油，中火至六成热后加入3汤匙郫县豆瓣酱，中火翻炒红油，然后在锅底加入葱、姜、蒜。
4.将煮好的羊肉翻炒5分钟，直到羊肉表皮紧实，口感好。加入洋葱丝、八角、花椒、香叶、干辣椒、香果，中火翻炒3分钟。
5.锅中加入两碗水、胡萝卜、2勺酱油、1勺料酒、1勺糖，大火烧开，中火煨40分钟，出锅前加盐。
【红烧羊蝎子——物美价廉的美食】食材:羊蝎子、洋葱、小葱、生姜、2勺郫县豆瓣菜、2勺米酒、胡椒粉、茴香、八角、五香叶、少量肉桂、料酒和盐

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1.羊蝎子洗净，然后用一些料酒浸泡20分钟，去除血腥味。
2.锅中放入冷水，加入一片压扁的生姜，一根小葱，一把胡椒粉，几片香叶，两个八角，三勺料酒。大火烧开后，小火煮10分钟取出。
3.生姜片、香叶和一把辣椒放入香料包中。洋葱切丝，资源网准备豆瓣酱和米酒。
4.锅中放油，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，再炒洋葱炒出香味。加入简单煮过的羊脊骨，加入没有骨头的热水，然后加入一大勺米酒大火烧开。
5.将所有食材和汤汁倒入高压锅，加入盐和香料包，煮20分钟。
[孜然羊肉——想好吃，就炒过头]食材:1公斤羊腿肉、大葱、鸡蛋、干淀粉；孜然粒、白芝麻、辣椒粉、料酒、酱油、适量盐和半勺糖

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1.将羊的后腿切成薄片，放入碗中。加入一勺干淀粉、一个蛋清、两勺料酒、两勺酱油和适量盐，然后腌制5分钟。
2.锅中放入足够的油，烧至八成热。把羊肉放进去，煎2分钟，直到完全变色。边缘呈棕色后取出。
3.把炒好的羊肉沥干水分，稍微放凉，准备油炸。大葱用斜刀切段，锅中放少量油，放入大葱软化香味，放入孜然粒爆香。
4.开大火，将炒好的羊肉放入锅中翻炒，加入白芝麻、辣椒粉和半勺糖，翻炒一分钟，然后出锅装盘。
[烤串(烤箱版)-烤串家庭版]配料:羊后腿肉一块、圆葱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐

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1.尽量选择后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉。这些位置的资源净肉嫩香，适合烧烤。但是有些脂肪部位需要烤一下才能好吃，三个瘦肉一个肥肉最好。
2.羊肉切成大方块，不要太小。太小的话容易干，不好吃。将葱花倒入羊肉中，加入一勺孜然粉、一勺白芝麻、一勺油、适量盐和适量辣椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。