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蒜汁香烤茄子

茄子健康知识蒜汁香烤


蒜汁香烤茄子

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原料：长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法：
１、将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟 。
２、将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出 。
【蒜汁香烤茄子】３、将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱 。
４、把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可 。
提示：
１、用微波炉加热茄子是为了迅速让茄子中的水分蒸发，以便缩短烤制的时间 。
２、在蒜泥中，调入橄榄油和香油，混合后的味道更加丰富，在烤制的时候，由于里面有油，也不会让茄子的口感干涩 。
３、喜欢吃辣口味的，可以在茄子上淋上辣椒酱 。如果家里有马苏里拉奶酪丝，也可以在最后一步烤制前放上一些，味道更特别 。
蒜汁香烤茄子

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