想开一家重庆小面店大概要多少钱,重庆开小面馆大概投资多少钱-
您好，我是小强DIY，很高兴回答您的问题 。
我从事餐饮行业也很多年了，也曾想过开一个小面馆，有过一些规划，其中很重要的一点就是技术方面的问题 。去哪里学，学什么，怎样学，如何把技术学精 。
1，去哪里学:一般来说面馆技术有加盟的，也可以去面馆直接学 。加盟的品牌有很多，如何选择就需要考察了，可以去总部考察，也可以考察加盟店 。如果考察加盟店可以多看几家，避免被个别门店误导 。或者是看到某个品牌的加盟店生意好，味道好，考察几家以后，可以到总部加盟 。
如果在面馆直接学习的话可能很难学到秘制的酱料，核心技术都会有所隐瞒 。可以重点学习面馆的经营模式，出餐流程和营销方案 。尤其是没有太多餐饮经验的，在面馆门店学习也是一个很重要的过程 。
【想开一家重庆小面店大概要多少钱,重庆开小面馆大概投资多少钱-】2，怎么学：重点说一下加盟店，加盟门店的话一般允许带几个人学习 。所以尽量不要单独去学习，因为每个人注意重点可能不一样，学习的结果也会有所不同 。单人学习会有疏漏之处 。多人可以互补 。面馆技术最重要的就是秘制酱料和出餐时调料的搭配比例 。学习的时候多做笔记，回家以后多多实践，有从厨经验的话一种酱料也要熬制三次以上才能掌握，所以出品没有稳定之前不建议开业，第一印象很重要 。
3，如何把技术学精，学到新的技术往往需要多次实践来掌握，所以不要太心急 。另外如果有不懂得地方，加盟店应该有持续的技术支持 。可以再次重点去学习 。
总结：还是建议去加盟店学习，有持续的技术支持 。但是如果缺少面馆的营业经验，到门店学习也是很重要的 。以前我们加盟过涮羊肉，因为缺少前堂运营，以及出餐配合，又急于开业，所以前期很忙乱，又因饮食差异，所以失败告终 。总结以上经验，希望您的面馆生意蒸蒸日上！
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重庆有很多不起眼的小店的味道都不错的，您可以先尝试去小店打工，了解制作和经营，最好选择两三家店铺，可以学到更多的东西 。加油 。
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