文章插图
原料：
水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量 。
做法：
1. 将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁 。
2. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可 。
特点：
【青椒炒腐竹的做法】味美爽口 。
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