中华丽食(中国十大美食) _小知识

中华丽食(中国十大美食)
中国有名美食有哪些呢？有火锅、北京烤鸭、兰州拉资源网面、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙小龙虾、广东肠粉、小笼包、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子、山东煎饼、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南烩面、山西刀削面、南昌瓦罐汤、河北驴肉火烧等。
1 火锅

文章插图

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠长，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，依据个人的爱好加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了奇特的火锅文化，有麻辣、香气奇特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料奇特等特色。
2 北京烤鸭

文章插图

北京烤鸭是具有世界荣誉的中国十大美食之一、北京有名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“天下美味” 。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时代的《食珍录》中已资源网记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最有名的烤鸭店也即是两派的代表。
3 兰州拉面

文章插图

兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地域的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的奇特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面” 。
4 成都冷串串

文章插图

成都冷锅串串，是四川传统的处所小吃，属于川菜系。最早涌现在二十世纪八十年代中期。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规矩的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
5 重庆酸辣粉

文章插图

重庆酸辣粉是重庆处所传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制造的主粉为原料，口味奇特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
6 武汉热干面

文章插图

作为中国十大面条之一、湖北武汉最出名的小吃之一的热干面色泽黄而油润，味道鲜美。热干面有多种做法，但根本都是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为帮助材质，由于热量高，也可以当作主食。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时光的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
7 西安肉夹馍

文章插图

肉夹馍是中国十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号。肉夹馍肉切得粉碎，和着汤汁包进馍里面，一口咬下去，饼酥肉资源网香软烂、肥肉不腻、瘦肉不柴，深受宽大吃货的青睐。其中肉夹馍遍及西安大街小巷，西安白吉馍的腊汁肉夹馍，色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化，咬一口外皮松脆内绵软的白吉馍，满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快活。
8 长沙口味虾

文章插图

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省有名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，20世纪末开端传遍全国，成为中国十大美食之一，也成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。长沙小龙虾虽然可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉外，其他就没什么可吃的了，但是想尽方法剥出来的肉塞进嘴里，再吸吸深深渗透入虾身上的那种秘方配制的调味汁，这就是小龙虾最大的乐趣吧！