中华丽食(中国十大美食)( 二 )
9 广东肠粉
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肠粉是广东有名的传统小吃之一，也是中国十大美食之一，按口味区分较出名的有广州西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉、客家肠粉等 。其中的广州肠粉作为老西关有名的特点小吃，是是很多广州市民早餐的必选之品，也是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品 。看似简略的肠粉，但是十分讲究技巧，米浆的调配、酱油的熬制，这些细节都是很讲究的 。广州的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，里面馅料重要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜，吃起来香滑可口，口感比拟q弹 。
10 小笼包
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小笼包别称小笼馒头，是中国有名美食、中国有名小吃，是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地域有名的江南传统小吃 。小笼包源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演化而成，如今各地都形成了各自的特点，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特色
【中华丽食(中国十大美食)】
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