陕西杜康酒业和陕西白水杜康,陕西杜康酒业和白水杜康- _生活百科

文章插图
感谢邀请！杜康是陕西白水的，这个从史籍记载和考古研究上，已经有明确的判断。近年来出土的众多文物中，那四面碑子有更为详细确凿的记录！有兴趣的朋友可以了解一下内容。
酒由禹的后厨“仪狄”在无意中“发明”，后由杜康（夏启的孙子）开始正式酿造。白水县，因境内有一条河，河底多白色石头而得名。距离白水县七八公里的地方，有一个叫“康家卫”的村，村边有一条大沟，长十多公里，最宽处100多米，最深的地方达100多米。沟的源头，有一泉眼，水量稳定，常见不歇，水质非常好，据史料记载这就是杜康取水酿酒的地方。这条沟就是“杜康河”而泉就是“杜康泉”，泉旁的土坡上，有个五六米的大土包，据记载，这就是杜康墓。杜康庙就在坟的旁边，为古物，在破四旧时被毁。现在重新修建。每年正月二十一为祭祀杜康的古会，据记载已有千年历史。考古工作者在此地发掘出大量商代建筑遗迹，可见当时造酒之规模。杜甫曾写《白水舅宅喜雨》一诗，即描绘的白水酿酒之事。

文章插图
【陕西杜康酒业和陕西白水杜康,陕西杜康酒业和白水杜康-】至于河南杜康，一共有两家，一家是伊川杜康，一家是汝阳杜康，伊川杜康建于1968年，汝阳杜康建于1975年，陕西白水杜康建于1976年。杜康酒最初只是一种酒的类别或者说是工艺。后河南率先酿造，概念偷偷演变之下，杜康被慢慢潜意识到河南。后随着考古和史籍的双重佐证，白水被确认为杜康酒的原产地，但似乎为时已晚，这就是文化在强迫之下的演变。但随之时代的变迁，人们获得信息的成本越来越低，关于杜康的历史本源慢慢越来越清晰。
后来河南两家杜康酒厂已经合并，由于和陕西的杜康酒存在“商标”上的纠纷，屡屡打官司，屡屡争夺，中华第一酒就成了目前的局面。

文章插图
假设杜康先生是今天陕西人，2020年在河南买房落户，你说杜康先生是陕西人还是河南人？古代又没有户籍制度，人四处奔波流动，各地都有酒祖杜康的初按说，在正常不过，何来真假之分。
“何以解忧，唯有杜康”，曹操一句名言，令杜康酒名声大震。
实际上，三国时期，粮食紧缺，魏曹操是禁酒的，人都是偷偷饮之，称清酒为圣人，浊酒为贤人。但其酒非蒸馏白酒无疑，类似于现在的醪糟!

文章插图
蒸馏酒我们叫“烧酒”“白酒”，李时珍《本草纲目》卷二十二《谷部》云：“蒸馏烧酒非古法也，自元时始创其法，用浓酒和糟人甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”
可见白酒制造技艺不早于宋元时期。现在的陕西白水杜康，河南伊川杜康和汝阳杜康都是40度以上的蒸馏白酒，都说自己是正宗的杜康酒。这不是开玩笑吗？杜康同意吗?曹操同意吗?
Tags：