（1）食醋解酒用食醋烧1碗酸汤，服下 。食醋1小杯（20～25亳升），徐徐服下 。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服 。食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服 。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服 。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服 。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随即消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性 。（2）豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜 。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出 。（3）“醒酒茶”解酒据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代朝廷“醒酒汤”秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹――“醒酒茶”，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果 。（4）糖果解酒河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒 。（5）酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10～15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用 。（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒 。（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉 。（8）葛花解酒葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳 。（9）糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄 。（10）芹菜解酒芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红 。（11）绿豆解酒绿豆适量，用温开水洗净、捣烂，开水冲服或煮汤服 。（12）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服 。（13）食盐解酒饮酒过量，胸膜难受 。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒 。（14）柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服 。（15）白萝卜解酒白萝卜1公斤，捣成泥取汁，一次服 。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服 。也可食生萝卜 。（16）鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3～5个，榨汁饮服，或食服 。（17）橄榄（青果）解酒橄榄10枚，取肉煎服 。（18）甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下 。（19）鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服 。（20）生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服 。对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解 。若仍无效果，则应就医诊治 。这里须提醒，虽有这么多解酒方法，过量喝酒伤身，适量而不必解酒最好 。
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