腐竹营养价值高 腐竹的营养价值？
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腐竹的营养价值(腐竹营养价值高)
我们经常吃很多豆制品，如豆浆、豆腐、豆皮等 。其中有一种食物叫腐竹，被很多人误认为是用竹笋发酵制成的 。其实也是豆制品的一种，营养价值相当丰富 。我们可以用腐竹做火锅、凉拌、汤等 。日常，而且味道还挺好的 。
腐竹的营养价值①腐竹中蛋白质含量比较高，与大豆的蛋白质相似，含有人体所需的八种氨基酸，属于优质蛋白质 。而且加工后大豆纤维少，更有利于消化吸收 。
②腐竹含铁量不低于动物肝脏 。对于缺铁性贫血患者和儿童，如果铁含量不足，抵抗力会下降，可以适当吃腐竹 。
③腐竹中的大豆卵磷脂有助于清除血管壁上的沉淀物，降低胆固醇 。
④腐竹中的大豆低聚糖能改善肠道内的菌群环境，不仅能维持肠道健康，还能促进排便 。
⑤腐竹中的大豆异黄酮能起到抗氧化、抗衰老、调节内分泌和血脂的作用 。
腐竹的消费①腐竹的脂肪含量比较高，经常或过量食用会导致肥胖和高血脂 。所以建议肥胖患者和高血脂患者少吃腐竹，或者在吃腐竹的时候减少主食和肉类的摄入 。
②腐竹的蛋白质含量也高 。肾功能不全、痛风、糖尿病肾病等人群 。，最好不要吃腐竹 。普通人每天可以吃25-40克腐竹 。
③很多人喜欢吃油炸腐竹，尤其是烫火锅的时候，但是会摄入不健康的饱和脂肪酸，长期使用信息资源网络也不利于健康 。
【腐竹营养价值高 腐竹的营养价值？】④腐竹虽然富含氨基酸，但含硫氨基酸含量较低，可以和鸡蛋、肉片一起食用，会提高腐竹蛋白质的利用率 。信息资源网络
购买浴霸①外观:优质腐竹呈淡黄色，有光泽，蜂窝状均匀，外观整齐，呈树枝或树叶状；
②破碎:优质腐竹轻轻一碰就会破碎 。折断后可以看到空的横截面，没有杂质和霉斑 。
③气味:优质腐竹有豆香味，不会有霉味或酸味；
④泡水:优质腐竹泡出来的水是淡黄色信息资源网，清凉不浑浊，泡后味道鲜美 。
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