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为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井？西湖龙井是绿茶天花板吗？

茶知识正宗西湖龙井

西湖龙井终于正式开园 ， 目前采摘的主要是龙井43号品种 ， 本地群体种可能还要等一段时间 。对于喜欢龙井 ， 喜欢尝鲜新茶的朋友来说 ， 可能已经等不及了 。
虽然西湖龙井的名字无人不知 ， 无人不晓 ， 但是很多人仍然搞不清 ， 为什么它会成为绿茶中的王者 ， 常年霸榜10大名茶榜首位置 。今天 ， 我们就一起来聊一聊西湖龙井到底有多好？

为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井？西湖龙井是绿茶天花板吗？

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1.西湖龙井的由来要想喝龙井 ， 得先知道它的由来 。龙井本来是一个地名 ， 位于浙江省杭州市西湖乡龙井村 ， 但现在已经被茶名所取代 。世人皆知龙井茶 ， 很多人却不知道龙井村 。
龙井茶最早可以追溯到唐朝时期 ， 但“龙井”的名字应该是在宋朝时代获得 。真正让龙井茶名扬天下的是清朝乾隆皇帝 ， 当年他下江南 ， 来到杭州胡公庙 ， 品尝了当地制作的龙井茶 ， 赞不绝口 ， 龙颜大悦 ， 封胡公庙前18棵茶树为“御茶” 。
乾隆皇帝不止一次来到杭州 ， 前后6次下江南的过程中有4次专门到龙井茶区品尝龙井茶 。被皇帝钦点之后 ， 龙井茶名声大振 ， 冠绝天下 。
以杭州西湖核心产地为主的龙井茶 ， 历史上有5个字号 ， 分别是5个一级核心产地：狮龙云虎梅 。在这5个产地中 ， 很多人都认为狮峰的龙井品质最好 。
现代西湖龙井茶的名称由来 ， 是源自于上个世纪50年代 。但是新中国刚刚建立 ， 茶叶采取统购统销模式 ， 龙井茶5个字号合并成狮、龙、梅3个 ， 并将其统称为“西湖龙井”茶 。
目前 ， 西湖龙井茶叶产区 ， 共分为一级保护区和二级保护区 ， 总体面积有168平方公里 。一级保护区为西湖龙井茶的核心产区 ， 也就是前面提到的狮峰山、龙井、云栖、虎跑和梅家坞5个产区 。二级产区是除了一级核心城区之外的西湖区 。
西湖龙井属于炒青绿茶 ， 最早以本地群体种出名 ， 后来经过茶叶专家的努力 ， 从本地群体种上选取优良插穗扦插培育 ， 成功孕育出无性系国家优良品种龙井43号 。相对于群体中而言 ， 龙井43号发芽时间更早 ， 产量更高 ， 抗病能力更强 ， 目前种植规模较大 。
现在的西湖龙井茶 ， 最早上市的都是龙井43号 。当然还有一些假冒的以乌牛早或其他外省茶制作的仿制茶 ， 真正的本地核心产地群体种还要等一段时间 。
2.为什么99%的人都买不到正宗西湖龙井？首先 ， 西湖龙井产量极少 。据官方的统计 ， 整个西湖龙井的产量只占浙江龙井产量的10% 。但是在民间各个市场 ， 正宗西湖龙井茶的占有率更低 ， 市面上几乎见不到 。
前面也提过 ， 西湖龙井只有一级和二级两个产区 ， 总共也才168平方公里 ， 产量非常有限 。尤其是号称民间特级的核心产地西湖龙井 ， 但是一两难求 。
如果你想花个几百上千元买西湖龙井 ， 基本上不可能买到正宗的 。物以稀为贵 ， 核心产地的西湖龙井价格很高 ， 一般人也买不到 。
其次 ， 龙井仿制茶太多 。西湖龙井的名气特别大 ， 不管是高端送礼还是到的亲朋好友 ， 如果给人泡一杯西湖龙井 ， 是非常有礼貌有面子的事情 。这就导致龙井茶的需求量很大 ， 而实际产量又很低 。中间的空白区就被仿制茶占据了 。
西湖龙井的仿制塔有两种 ， 一种是核心产地以外 ， 但是是浙江省生产的龙井 。比如说钱塘龙井和越州龙井 。另一种是浙江省以外其他省份的原料 ， 按照龙井茶工艺制作的假冒茶 。
大部分消费者都没见过正宗核心产地的龙井 ， 也就无从区分哪些是真的 ， 哪些是假的 。再加上仿制茶的价格又比较便宜 ， 比较亲民 ， 更容易让人接受 。
这就导致消费者自己可能已经知道它是假的龙井茶 ， 但还是会买的局面 。又在很多商务送礼的过程中 ， 茶好不好不是关键 ， 茶叶的名称有没有名气 ， 包装是否高端大气 ， 非常关键 。


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