桃胶牛奶怎么炖,桃胶银耳加牛奶怎么煮-
首先谢谢邀请 。下面说下我的看法,家里有一个桃园,所以对桃胶还是比较理解的 。其实有很多人都对桃胶有“误解”,有不少还都是被一些“商家”诱导了 。下面给大家详细说下 。
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先说桃胶是怎么来的 。其实桃胶是当桃树受到真菌感染,或者树皮受伤的时候,分泌的一种胶质物,这其实是桃胶一种自我防卫,自我保护的措施 。如果出现大量的桃胶,说明桃树生病了,这种病叫做“流胶病”,轻则减产,重则枯枝,所以说以前果农是很讨厌桃胶的 。
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再说桃胶的成分,科学分析的结果,桃胶主要成分是鼠李糖、半乳糖和α-葡萄糖醛酸等,没有什么植物蛋白,更没有胶原蛋白,因为胶原蛋白是存在于动物关节缝隙的大分子蛋白,根本不会存在植物上的 。所以不存在美容养颜的作用……
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接着说桃胶的功效,桃胶是一味中药,主要功效是和血,通淋,止痢 。简单的来说,可以辅助调理脾胃虚弱和气血不足,还能让小便通畅,治疗拉肚子 。和美容养颜没一点关系,非要说能调理脾胃和气血的话,效果还不如花生和大枣!价格还便宜的多,话虽不好听,却是实话 。
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不过桃胶的味道确实可以,单纯作为一种食材还是很好吃的,加上泡发以后样子很好看,所以做美食还是很不错的 。可以做水果沙拉,也可以煲汤喝,比如桃胶+皂角米+雪燕+冰糖,煲粥颜色漂亮,味道好吃 。
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最后说桃胶炖牛奶,如果是生牛奶需要炖10分钟来杀菌 。如果是市场上买的成品牛奶,则不适合高温加热,因为达到100度,会破坏牛奶里的氨基酸和蛋白微粒,变的不易吸收,白白浪费了 。所以建议桃胶提前一夜泡发,摘去脏东西,加冰糖煮好以后,稍微冷却片刻,倒入牛奶,然后闷上10分钟即可 。
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桃胶炖奶
第一步准备好30颗桃胶,纯牛奶一杯约500ml左右即可,
冰糖5颗喜欢偏甜朋友可以多放几颗,偏个人喜好,银耳半朵 。
第二步桃胶提前一晚上泡好,洗清杂质,银耳提前泡1小时就好即可,
第三步把泡好的桃胶银耳放入炖皿中,加入牛奶和冰糖,小火90分钟即可 。
一道美味的甜品就出锅啦
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