金针菇蛋饼的做法窍门,鸡蛋金针菇饼怎么做好吃- _生活百科

首先很高兴有机会回答这个问题。
烤箱可以用来做什么呢？相信这个回答会有很多很多，而我这个喜欢做吃的也好想跟您交流一下我用烤箱做的美食，真的一个烤箱能让你做出百变的美食哦~！下面就是我给我家宝宝做的一桌烤箱美食。

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那么在这里我说一下我用烤箱做了什么好吃的吧~！
不开裂杯子蛋糕
相信好多人入手烤箱，会做的第一个美食应该是做戚风蛋糕吧~！今天做的杯子蛋糕其实跟做戚风蛋糕的手法差不多，所以应该会很容易做出来。那么我们就来说说做法吧~!
【金针菇蛋饼的做法窍门,鸡蛋金针菇饼怎么做好吃-】{材料准备}：鸡蛋：5个低筋面粉：75g 玉米淀粉：10g 玉米油：40g 纯牛奶：40g 细砂糖：75g(其中50g是蛋白打法用，25g是蛋黄糊用）盐：1g
柠檬汁：几滴
{操作步骤}：

首先准备无水，无油干净的盘，把蛋白和蛋黄分离，蛋白里面不能有一点蛋黄，这一步很重要哦。建议鸡蛋用冷藏的，比较好打法。
蛋黄糊的部分：首先准备一个干净的盘，倒入40g玉米油，40g纯牛奶，还有25g的细砂糖，把材料用手动打蛋器抽搅拌均匀，搅拌至白乳化；然后过筛加入75g低筋面粉，10g的玉米淀粉，用手动打蛋器Z字形搅拌，直到混合均匀；最后放入蛋黄，也是用手动打蛋器Z字形搅拌，把面糊与鸡蛋黄混合均匀。（注意：不要搅打过了，防止起筋）
蛋白霜的部分：（在做这一步的前可以提前预热烤箱，130°C预热10-20分钟）然后再做以下操作.在蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后放入1g细盐，用电动打蛋器低速打发到有鱼眼泡后，加入20g细砂糖，转中高速打发至泡沫绵密，再加入15g的细砂糖，蛋白中高速打发到可以提起流动糊糊后，再倒入剩下的细砂糖，打发到可以提起有硬性的小尖勾，倒扣不掉即可。
拿出蛋白霜，取1/3倒入蛋黄糊中，大致翻拌均匀即可，然后把拌均匀的蛋黄糊倒入剩下十五蛋白霜中，继续翻拌均匀，这样蛋糕糊就做好啦~！把蛋糕糊装裱花袋备用。
把裱花袋剪一个小口，挤入纸杯中，装8分满，装好后震一下，震出大气泡。
放入预热好的烤箱，为了防止开裂，我用了分段烘烤的方法，先130°C烘烤25分钟，然后转150°C继续烘烤20-25分钟，具体看你家烤箱大小调时间。
出炉后大力震出热气，放凉即可。

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这是一款不开裂的杯子蛋糕做法哦~！
放凉后就可以做装饰啦~！（当然就这样吃也很好吃了，松松软软的，甜度适宜）不过这里我就举一个简单的装饰方法吧。
狮子肉松纸杯蛋糕
{材料准备}：肉松：适量沙拉酱：适量巧克力：适量（也可以买巧克力装饰笔）
{操作步骤}：

首先等纸杯蛋糕放凉，然后取其中一个在侧边刷上沙拉酱
然后把肉松粘在刷有沙拉酱的边上
最后就用巧克力酱画上狮子的表情即可

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也可以挤上奶油，放上喜欢的水果，或者糖果装饰哦~！

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是不是一个小小的纸杯蛋糕就变换多种吃法呢~！其实烤箱真的可以做好多好多好吃的，烤鸡翅，烤蛋挞，烤面包，烤蛋白糖，做马卡龙，做烧烤拼盘等等，真的多得数不清了，只要熟悉了你家烤箱，真的你可以发现原来烤箱美食可以有那么多，今天真的好高兴说了我用烤箱做美食，希望以后有机会与您探讨更多得烤箱美食，谢谢~！
烤箱用途非常广泛，既可以烤各式各样的糕点，例如饼干、面包、蛋糕、蛋挞、披萨、蛋黄酥、溶豆等；
也可以烤金针菇、韭菜、茄子、地瓜、火腿肠、肉串、肉丸等；

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你也可以尝试自己创新，烤不同的东西，例如不同食材的芝士焗饭等，个人认为烤箱非常实用，可以为我们的日常生活带来非常多的美味食物，也大大丰富了我们的业余生活。我家自从买了烤箱后，蛋糕店都很少光顾了，自己做的食物既不含添加剂，又干净卫生，如果你还是新手期，建议可以先烤一些简单的东西，例如戚风蛋糕、蛋挞、金针菇等容易上手的食物，再由易入难，慢慢提高烘焙水平，加油！