蛋炒饭怎么炒粒粒都有蛋,蛋炒饭怎么做才能粒粒分明- _生活百科

介绍几款别样的蛋炒饭做法，超级简单好吃：
一、番茄酱蛋炒饭
特点：清淡
【蛋炒饭怎么炒粒粒都有蛋,蛋炒饭怎么做才能粒粒分明-】食材：番茄酱、鸡蛋、米饭、盐、白芝麻
制作：油热炒鸡蛋，刚成型时盛出→加油炒米饭→加水番茄酱盐→倒入炒好的鸡蛋翻炒几下→盛出后撒点芝麻→完成

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二、骨肉相连蛋炒饭
特点：香辣
食材：骨肉相连、郫县豆瓣酱、洋葱、黑胡椒粉、鸡蛋、米饭、盐、糖
制作：加油炒鸡蛋盛出→炸熟骨肉相连→加油和郫县豆瓣→炒洋葱→加入米饭翻炒→加盐和少量糖→加炒好的鸡蛋和骨肉相连翻炒→撒黑胡椒→完成

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三、橄榄油青菜蛋炒饭
特点：营养、清香
食材：橄榄油、青菜、鸡蛋、米饭、盐
制作：橄榄油炒鸡蛋→加入米饭翻炒→加入喜欢的蔬菜和盐→完成

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四、沙拉酱蛋炒饭
特点：口感浓郁
食材：沙拉酱、鸡蛋、香葱、米饭、盐
制作：油热后炒香葱和鸡蛋盛出→加油炒米饭→加盐→加入炒好的鸡蛋翻炒→盛出→放沙拉酱→完成

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五、黄金蛋炒饭
特点：香、金黄色
食材：鸡蛋黄、香葱、米饭、盐、白胡椒粉
制作：隔夜米饭加油搅拌成一粒一粒→加入蛋黄泡10分钟→油热后加入蛋液米饭→炒干→加入香葱、盐和白胡椒粉（现磨胡椒粒最好）→完成

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如果想把蛋炒饭做到最好吃，有几个方法，很多人不知道。首先，过开水。生米洗好后在开水中烫几秒钟，然后再蒸。这样做的米饭是一粒一粒的，不会黏在一起。其次，米饭放到冰箱冷藏室不加盖放一夜。这样做出的蛋炒饭口感是最好的。
蛋炒饭的做法有很多种，这要根据个人喜好来做。
我就来分享一下我儿子最喜欢吃也最会做的一种简单做法吧。
先拿一个碗装一碗松散的米饭。做蛋炒饭的米饭最好是用木桶蒸出来的上一顿的陈饭。这样的米饭炒出来才不会粘成一坨，比较松散炒出来才香。拿另外一个碗打两个鸡蛋加少点盐，味精把鸡蛋打散。有火腿肠的话拿一根火腿肠切丁，香葱洗净切成葱花。
锅里放油烧开。放入打散的蛋液迅速翻炒不要让鸡蛋成为一大块，加火腿肠丁炒香，下米饭炒匀炒香。快起锅时放适量生抽，鸡精，葱花翻炒均匀即可出锅。
这个做法很简单好吃，我五岁儿子会做精简版的。