红糟肉怎么做？
【红糟肉怎么做？】红糟30g
米酒50毫升
大蒜4瓣
姜片4片
生抽、糖、盐、植物油适量
操作办法
- 01肉要选肥瘦均匀的三层五花肉，切成两指宽的小块 。
- 02预备一锅开水，倒少许的米酒，放五花肉汆烫两分钟，捞出沥干 。
- 03开大火，热锅起油，下姜片和蒜瓣爆香 。
- 04放入五花肉煸炒出油 。
- 05等肉色变得微微焦黄时，参加红糟、米酒、生抽、盐调味 。
- 06翻炒均匀，加适量的水，再撒点糖调味 。
- 07汤汁沸腾后转小火，加盖，焖煮十五分钟左右 。
- 08出锅，装盘 。爱好入口酥烂的，可以多煮一会儿 。吃的时候，还可以搭配点雪里蕻 。
- 09夹在馒头里，很像台湾的刈包 。
刈包是台湾特有的小吃，它的历史将近百年，里面应用控肉、雪菜，还有香菜做成的 。
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