怎么做出好吃的酸辣粉？ 酸辣粉怎么做
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怎么做酸辣粉(怎么做好吃的酸辣粉)
说到流行的街头小吃，最受欢迎的就是酸辣粉了 。酸辣粉以其“酸辣的口感，有嚼劲的粉”征服了大多数年轻人的胃信息资源网 。吃酸辣粉，不能满足于一两个牛肉饼或者烤芝麻饼 。
酸辣粉不好说 。每次买回来，老板都是把粉条放在开水里煮，然后加入醋、酱油、榨菜、辣椒油、花生等配菜，搅拌着吃 。整个过程不到5分钟 。但是正宗的酸辣粉可不是那么简单的，要做出好吃的还要下很大的功夫 。
正宗酸辣粉的原料不仅仅是红薯粉条，它的粉是由红薯、红豆、豌豆按比例混合而成 。然后通过传统的手工省略制作信息资源网络 。“麻、辣、鲜、香、酸”是它的特色，酸辣粉的调味也有讲究 。调料主要靠辣椒、辣椒油、葱花、淡、深酱油 。
酸辣粉(自制版，好吃到粉停不下来)配料:红薯粉条、粗辣椒粉、细辣椒粉、葱花、蒜末、食用油、陈醋、酱油、盐、白糖、白芝麻、凉开水(热水) 。
第一步:红薯粉条用刚煮好的热水浸泡20分钟左右，再洗几次备用 。
【怎么做出好吃的酸辣粉？ 酸辣粉怎么做】
第二步:在碗中加入一勺粗辣椒粉、一勺细辣椒粉、一勺葱花和两勺蒜末，倒入一些热油，刺激辣椒和蒜末的香味，然后开始调味 。加入三勺醋、两勺生抽、半勺生抽、适量盐、适量白糖，再加入冷开水或热水搅拌所有调料，这样汤就做好了 。
倒油的时候，不要倒太多 。多了就腻了 。少倒点刺激香味就行了 。
建议用小葱更香 。老陈醋肯定比酱油或者酱油多，酸辣的好吃 。
第三步:将泡好的红薯粉条放入汤碗中，加入一些煮好的花生和一些小葱装饰一下，就可以开始吃了 。又酸又辣又好吃 。
如果实在馋，不如在家试试做这种懒人版的酸辣粉 。家里可以用红薯粉条做，泡软酱也可以 。酸辣的味道为平日枯燥的日子增添了几分味道 。
你喜欢酸辣粉吗？
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