炖羊肉汤 羊肉汤的做法家常做法
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羊肉汤(炖羊肉汤)的做法
炖羊肉会教你详细的做法 。羊肉汤奶香，一家人都爱喝 。冬天又到了喝羊肉汤的季节 。虽然现在还不是冬天，但是离立冬还有十天 。天气很冷，很多人喜欢在这个季节多喝汤 。羊肉汤是一个大家都很喜欢的信息资源网 。煮好的羊肉汤外表看起来很奶油，很开胃，味道很浓，特别好吃 。
很多人选择出门去饭店喝羊肉汤，但是出门买也不便宜 。一碗羊肉汤十几块钱，但是自己在家做就划算多了 。花几十块钱买些羊肉或者羊杂，放在大锅里煮，全家人都可以舒舒服服地喝 。很多人不喜欢在家煮羊肉汤，只是因为煮出来的羊肉汤味道不好，而且看起来不奶油，没有食欲 。其实在煮羊肉汤的时候，禁止过早的放调料，这样会影响整个汤汁 。今天就来说说做羊肉汤的一些注意事项 。如果你按照这个方法，你可以做出非常美味的羊肉汤 。
第一，提前泡 。羊肉汤是用羊肉或者羊杂熬制的，但是切记不要用腿骨之类的部位，不容易熬出白汤 。另外，熬羊肉汤最好有肥肉或者羊油，这样才能熬出白汤 。先把羊肉泡在水里，泡的目的是去除羊肉的血水和腥水，这样煮出来的汤腥味比较小 。
第二，焯水羊肉 。浸泡过的羊肉或羊杂要放入锅中，用清水焯一下，用冷水煮至水开，再煮15分钟 。这一步的目的是把信息资源网表面的一些杂质煮出来，可以让肉更嫩更烂，在煮的过程中会飘出很多浮沫 。这是用勺子舀出来倒掉 。最后用开水冲洗表面 。
三、羊肉炒锅 。煮汤前，先将羊肉或羊杂煸炒，锅内放入羊油，加热至六成热，放入大料煸炒出香味，再放入羊肉或羊杂煸炒至羊肉内部的香味煎出 。
第四，开始煮汤 。此时，将开水倒入锅中 。开水的量必须是羊肉或羊杂的两倍以上 。然后，盖上锅盖，生火 。锅底烧开后，转小火慢煮至少两个小时 。这时候里面的羊肉汤很奶很香 。
【烹饪小贴士】
1.煮羊肉汤的时候，记得煮的时候早点加盐 。加盐后会影响羊肉的鲜味，还会导致汤不再浓稠发白，看起来没有食欲，味道不好 。
⑷熬制羊肉汤如果想让汤变得滑腻可口，一定要在熬制前将羊肉或羊杂放入煎锅中，这样可以在羊肉中煎出香气后事半功倍，最后熬制出来的汤会更浓更鲜美 。
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【炖羊肉汤 羊肉汤的做法家常做法】
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