做法视频 咖喱饭 的家常做法视频,咖喱饭的做法美食杰-
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要说啊，现在做菜是真的容易，像咖喱这样听起来好像就很洋气的美食自己在家做起来也是极容易的 。现在市面上能轻松买到各种口味的咖喱块，原味的，低辣的，重辣的，各种品牌，各种品种，有了它，做起咖喱来真的是事半功倍 。
以咖喱鸡饭为例，来说说，怎样在家做一锅好吃的咖喱 。
首先是饭，
我喜欢用泰国香米来做，米香有嚼劲，米饭做得略干爽点我最喜欢 。至于您在家想怎样做，随你高兴吧吧，反正，先蒸上一锅香喷喷的白米饭吧 。
再来选咖喱块 。
为了避免广告嫌疑，我就不推荐品牌了，如果你是第一次做的话，去超市看下，挑选销量最好的那款准不会出大错 。以后再做的时侯，就变着花样选牌子吧，我们今天先只说方法 。
然后需要的材料是鸡腿，用鸡全腿比较好，肉多，那个部位的骨头也不会细碎，吃着省心 。再来是胡萝卜，土豆和洋葱，想要配色好看就再来点青豆就更好了 。
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材料准备好了，那，开做吧 。
1.鸡腿洗净剁块，放进大碗里，加点料略微腌一会，去去异味 。
2.土豆和胡萝卜去皮切块，切滚刀块也可以，切小丁块也可以，随个人喜欢哈 。然后把一只洋葱，一半切块，另一半切碎成末备用 。
3.热锅上油，油热后，下腌好的鸡块，煎炒至鸡皮出油，然后表面略有些变成微黄色时，把切成末的洋葱倒进去炒香 。
4.再加入胡萝卜和土豆略炒 。（土豆和胡萝卜如果是切大块就这时侯放，如果是小丁就待后再放）
5.加足量的清水煮沸，水的用量要没过全部食材还略多1公分左右 。
6.水烧开后转中小火煮15分钟，加入青豆煮熟，倒入大块的洋葱 。
7.然后转最小火，加入咖喱块，咖喱块放进去后用锅铲顺着朝一个方向搅拌，直到咖喱块完全融化 。
8.再转大火将汤汁收到你喜欢的浓稠度关火 。
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盛一碗米饭，倒扣在盘子上，然后浇上咖喱，在米饭上撒几粒芝麻装饰，好了，好吃的咖喱鸡饭就做好了 。同样的方法，大家可以举一反三，做别的口味啦～
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米饭1 小碗，中号土豆2 个，鸡腿1 只，口蘑3 朵，胡萝卜1/2 根，小洋葱4 个，青红椒各1/2 个，盐2 克，胡椒粉0.5 克，淀粉1 勺，牛奶30 毫升，清汤1 碗，鲜味酱油1 勺，咖喱2 块
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① 鸡腿去骨，处理成小块，加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀，腌渍片刻 。
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② 土豆、口蘑、胡萝卜、小洋葱清洗后，切成小块儿，青红椒切菱形，备用 。
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③ 锅中放油，烧热，将腌好的鸡肉放入，煎至变色后盛出 。
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④ 锅中先放洋葱爆香，再放胡萝卜、土豆、口蘑翻炒均匀 。
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⑤ 放入鸡块，加入酱油翻炒入味 。
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⑥ 加入牛奶和清汤（或水）, 烧开，转小火慢炖 。
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⑦ 土豆和胡萝卜炖烂后加入青红椒，放入咖喱翻炒均匀，待汤汁变浓稠后关火 。
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⑧ 将米饭捏成球状，用海苔装饰，做成大白的模样，放到食盒中，浇上煮好的土豆咖喱鸡块即可 。
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看起来就是很好吃的样子，快来试试吧
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选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有 。
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