扇贝要蒸几分钟才能熟,扇贝蒸熟需要多少时间- _生活百科

我是厨子东哥，很高兴能回答你的问题。扇贝蒸多长时间能熟？怎么做才好吃？大扇贝一般蒸十分钟就可以，时间长了蒸老了不好吃。小扇贝蒸五分钟就可以了。怎么做好吃呢？最筒单的办法就是蒸。

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下面呢我就教你一种好吃又好做的方法，蒜茸粉丝蒸扇贝。
1.主料，扇贝五百克，把扇贝从中间拜开，把肉取下来清洗干净，贝壳用刷子洗干净备用。
2. 配料，粉丝一百克泡好备用。大蒜辨一百克，香葱未少许。
3. 调料，盐五克，美极鲜酱油十五克，味精鸡精各五克，胡椒粉五克，辣鲜露十克，蒸鱼豉油十克，香油十克。
4. 大蒜切成细未备用。

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5. 锅内放油三百克，放入蒜末用小火炸至微黄，不要炸糊，糊了发苦。蒜泥内加入调料拌均备用。
6. 把扇贝壳上放入粉丝，然后再放上扇贝肉，上面再放上蒜泥，全部摆好以后，放入盘中，锅内烧水，水开以后放入扇贝蒸五分钟出锅既可。
7. 出锅后把上面撒上香葱末，浇热油既可，喜欢吃辣，浇油之前撒点小米辣末，然后再浇热油。

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第二种做法，姜汁扇贝。
l.. 主料，扇贝五百克，清洗干净备用。
2. 配料，姜末三十克。
3.调料，盐五克，味极鲜二十克，陈醋三十克，味精五克，蒸鱼豉油十克，香油五克备用。
4. 把扇贝放入锅内蒸五分钟盛出奘盘。
5. 碗内放入姜末，加入调料拌成姜汁备用。
6. 把姜汁浇在扇贝上或者沾姜汁吃都可以。

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个人观点，仅供参考。关注厨子东哥，学习更多美食。
烧开水上汽蒸五分钟即可。
油泼扇贝做法
味道鲜美可口做法超级简单的一道海鲜菜，如果不喜欢油泼，扇贝直接蒸熟蘸调味品吃也很好吃的。
材料：
扇贝：8个
葱丝：5g
姜丝：5g
玉米油：适量
柚子酱油：适量
1.扇贝刷洗干净，锅内加水煮熟（煮熟的状态就是扇贝张开大口关火）
2.挑选8个扇贝，去掉黑色的砂囊。
3.去掉一半扇贝壳和砂囊后放在盘子中铺好。
4.葱切成3厘米左右长的葱丝。
5.姜切成姜丝和葱丝放在一起。
6.锅内倒入玉米油，加热后一起倒入葱丝和姜丝。
7.葱丝和姜丝爆出香味后倒入适量的柚子酱油（根据个人口味倒，不建议多放，让葱丝和姜丝变色的量即可，多放会掩盖扇贝的鲜味），倒入关火即可。
8.葱丝和姜丝变色后泼在扇贝肉上即可食用。