食用油会着火吗 _小知识

扼要答复食用油到达必定的燃烧条件就会着火，食用油（猪油或花生油）到达400摄氏度以上的会着火。

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【食用油会着火吗】信任大多数人都知道汽油会起火，可是食用油会不会着火？信任很多人并不是很清晰，下面让我们一起去懂得这方面的相干内容吧。
详细内容01食用油在加热的进程中，油锅表层能够发生油蒸汽，当油蒸汽到达可燃温度400度后，就会开端燃烧。

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02食用油的储存温度以10℃～15℃为最好，一般不应超过 25℃ 。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新颖油。温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10 ℃ ，氧化反响速度约增长1倍，所以做饭时食用油宜远离灶台。

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03食用油最好寄存在避光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物资形成。储油地位应当坚持干燥、通风。因为水分增长会加速食用油的水解和酸败速度。

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04日常生涯中，在常温下的食用油，直接用火点是没方法使其燃烧的，因为温度没有方法到达400摄氏度。把油锅中的温度下降到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。

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05试验证明，只有油温降至其自燃点以下33摄氏度，能力保证油不会产生复燃。这是因为食用油加温到350摄氏度以上时会产生分解，发生沸点和自燃点较低的物资，因此扑救食用油火灾时，除了要扑灭其表面火焰，还要把食用油冷却到比原始自燃温度更低的新形成物资的自燃温度以下，以防其复燃。

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