凤香型白酒有哪些
操作办法 01 凤香型白酒有董酒、景芝、白干等 。尤其以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典范代表 。
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02 这种香型的白酒 ， 以高粱为原料 ， 是以大麦和豌豆等酿造工艺酿制而成 。
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03 主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主 ， 酒质特色为无色 ， 清澈透明 ， 醇香秀雅 ， 甘润挺爽 ， 诸味谐调 。尾净悠久 。即清而不淡 ， 浓而不酽.融幽香、浓香长处于一体 。
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04 【凤香型白酒有哪些】由于西凤酒的香味特点及其奇特作风 ， 依据其微量成分及其量比关系进行了分析 ， 从而以科学的理论依据有力地证明了西凤酒既不是幽香型酒 ， 也不是浓香型酒 ， 其作风别具一格 ， 应称为 凤香型
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