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击退“秋老虎”药膳两款

健康知识药膳秋老虎两款

立秋之后天气虽由热渐凉 ， 但由于蛊夏余热未消 ， 气温仍然很高 。加之时有阴雨绵绵 ， 湿气较重 ， 天气以湿热并重为特点 。从立秋到秋分 ， 这一时段被称为长夏 ， 人们常说 ， 长夏一到 ， “秋老虎”就来了 。“秋老虎”实为湿邪 ， 而湿邪与人体的脾脏相对应 ， 湿邪伤脾 。也就是说 ， 这一段时间 ， 人的脾胃功能最易受到伤害 ， 出现消化不良、厌食等情况 。健脾化湿的食疗方加上清淡的饮食是击退“秋老虎”的有效方法 。陈皮莲肉煲水鸭汤：用料：陈皮6克 ， 去芯莲子肉30克 ， 薏米30克 ， 怀山药12克 ， 生姜10克 ， 水鸭肉250克制法：1、先将水鸭肉用清水洗净血污 ， 斩件；薏米用铁锅炒至微黄；莲子肉洗净；怀山用水稍浸；陈皮、生姜用水洗净 。2、将全部用料一起放进汤煲内 ， 加入清水 ， 先用武火煮沸 ， 再改用文火煲两小时 ， 调味即可 。功效：本汤能补脾健胃 ， 去湿止泻 ， 对于湿气重而又大便稀烂者尤为适宜 。参芪粥：用料：黄芪15克 ， 党参15克 ， 薏米60克 ， 扁豆15克 ， 红枣两个 ， 大米100克制法：1、将薏米、扁豆炒至微黄；红枣去除核 。2、用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内 ， 加清水煎汁 。3、药汁煎好后 ， 去除药渣 ， 将炒薏米 ， 炒扁豆、红枣肉和大米一同放进药汁中煮沸 ， 后用文火煮成粥 。功效：本粥能补中益气 ， 健脾去湿 ， 适合夏湿天气出现神疲乏力、大便溏薄者食用 。


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