如何做香酥河虾才好吃？
爷爷年青的时候是乡里的厨师，乡里无论哪家要办红白喜事，都会请爷爷去掌厨 。每次爷爷都会亲主动手做一道很具有闽西北特点的香酥河虾，招待主家的客人 。前不久爷爷把这道菜的做法教会了我，今天小编就和大家分享一下这道菜的做法，愿望能够赞助到大家 。
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工具/材质 食材：河虾，鸡蛋，地瓜粉，食用油，生姜，蒜头，花椒，盐巴，味精，香葱 。
操作办法 01 首先将买回来的河虾清洗清洁，打入两个鸡蛋搅拌均匀，如下图所示 。小贴士：河虾最好在淡水中浸泡6个小时，再拿去烹饪会比拟好 。
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02 然后往碗内参加适量的地瓜粉抓匀，如下图所示 。小贴士：如果大家家中没有地瓜粉，可以选择玉米淀粉或者是土豆淀粉也是可以的 。
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03 接着锅中放入适量的食用油，把虾放进去炸五分钟，如下图所示 。小贴士：大家在炸河虾的时候，最好选择开小火会比拟好 。
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04 【如何做香酥河虾才好吃？】然后把炸好的河虾捞出控油，如下图所示 。
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05 接着往锅中参加适量的食用油，待油冒烟，倒入生姜丝、花椒和蒜蓉爆香，如下图所示 。
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06 然后把刚才炸好的河虾倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示 。
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07 接着把红绿辣椒斜切成片，倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示 。小贴士：等到锅中冒出椒香就可以了 。
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08 最后往锅中参加适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了 。
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09 一道很具有闽西北特点的香酥河虾就做好了，愿望大家能够爱好 。
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