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主料：芦笋
配料：番茄一个
调料：盐、鸡精、料酒、姜丝、芥末油、香油
烹制方法：
1、将芦笋洗净去掉老皮用开水焯一下捞出斜刀切成段，番茄洗净切成厚片，摆在盘中码成二排并将切好的芦笋分别放入番茄排中；
2、坐锅点火倒入香油、姜丝、芥末油、料酒炒匀后淋在盘中即可食用 。
【芥油芦笋的做法】特点：清淡爽口，咸鲜脆嫩 。
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