【三鲜素肉块的做法】时间３０分钟材料素虾仁８０公克、素鱼条５０公克豌豆夹３０公克、烤麸８０公克洋菇八朵【调味料】酱油２大匙、太白粉１大匙盐、味素各适量、胡椒粉少许【要领】此处用的烤麸是已炸过的，也可买未炸的，回家自己炸 。【做法】ａ、素虾仁、洋菇分别洗乾净，素鱼条切成片，豌豆夹去头尾，与烤麸备用 。ｂ、除烤麸外的所有材料放入滚水中，烫煮１分钟后捞起沥乾 。ｃ、起油锅，放入（ｂ）、调味料及１／２碗水拌炒１～２分钟ｄ、再加进烤麸翻炒１～２分钟既可 。
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