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咱四川喜好麻辣风味，油炸的食品可保持麻辣风味特别解馋、我难忘的有油炸麻辣肉丸子、油炸麻辣酥肉和西藏手撕牛肉干 。分享一下制作方法
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介绍一下油炸麻辣肉丸子吧！制作肉丸子的米粉在超市里可以买到，不过如果没有在超市里没有买到也可以自己用米粉配制的哟，非常简单在干杂店去买来米粉、里面最好是使用辣椒酱配制在加少许姜粒适量蒜粒少许花椒粉加适量的盐鸡精味精就可以了，这需要将这些调料一次性加进去哟 。猪肉的选择一定要买那种肥瘦分明的肉哟、而且要瘦肉多肥肉少那种，将其肥瘦分开采用以4/3的瘦肉4/1肥肉剁碎，将剁碎的肉加入略比肉少的量的加好调料的米粉加入适量清水搅拌均匀 。像搓汤圆一样将其搓好备用 。热锅热油下锅炸至金黄香味大量溢出一般就可以起锅食用了 。
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第二种是油炸酥肉 。油炸酥肉原来是采用红色淀粉，鸡蛋一个、纯瘦猪肉一斤左右 。红薯淀粉炸后具有酥的特性所以一定选择红薯淀粉 。首先将瘦肉切较薄的肉片不易太薄哟 。将大概肉的4/1量的红薯淀粉加入肉皮里加入纯鸡蛋青、加入少许姜粒适量蒜粒盐和鸡精味精将其搅拌均匀 。热锅热油下锅油炸至金黄色就可以食用了 。非常酥香可口哟大家可以试试 。
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最后一种就是西藏拉萨的风干牛肉了 。这种食物我也不知道是怎么制作的 。因为我是四川遂宁人，我没有见过制作过程 。不过口感非常有嚼劲下酒非常好 。如果您有机会去拉萨游玩记得逛特产店试试哟！
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好了就分享到这了，感谢光临我的帖子 。同时欢迎评论互相谢谢 。
我啊，最喜欢吃的是炖排骨和青椒炒肉
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