红烧猪蹄的做法
猪蹄 ， 人们常常称它为美容养颜的菜肴 。因为其富含丰硕的胶原蛋白而被众多的女性朋友爱好 。尤其入冬以后 ， 我们须要弥补大批的高热量食物 ， 那么 ， 猪蹄就是你很好的选择 。食材（猪蹄、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、桂皮、八角、糖、盐、鸡精）
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【红烧猪蹄的做法】预备我们须要的各种食材 ， 猪蹄让卖肉大伯剁成小块 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 姜切厚片、大葱切段 。
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猪蹄冷水下锅 ， 放入料酒姜片焯出血沫后捞出 ， 控干水分 。
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起锅烧油 ， 用小火炬冰糖或者白砂糖炒至红色锅底后参加猪蹄 。
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放入焯好水的猪蹄 ， 用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色 ， 越炒色彩越深 ， 越稳固 ， 怎么煮也不会掉色 。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥 。
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水开后放入胡萝卜及以上调料 。爱好麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒 。炖上40分钟左右就可以出锅了 。
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