【炸酱面的做法】炸酱面的做法步骤:先制造炸酱,再把猪肉炒熟,将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽过沸水去青味,然后再把面条煮熟,把炸酱放入面中 。再把白菜丝、芹菜丝以及豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝把在最上面,好看又好吃 。
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工具/材质面条、葱末、姜末、黄豆酱、猪肉末、白菜丝、芹菜丝以及豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝 。
先制造炸酱,在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱,搅拌均匀,火不要太大,6成熟即可 。
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然后放入猪肉末,持续翻炒,猪肉要炒时光长一些,要让炸酱的味道进入猪肉内部 。
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接着将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽,每样都放入沸水中煮15秒捞起备用,时光不要太长了,过沸水是为了去掉菜的生味,
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把面条放入锅中煮熟后捞起装碗,面条不要煮太熟了,太熟的面条没嚼头 。
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最后在面的上方摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝,加上炸酱即可享用 。这样看起来就色香味齐全了,
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