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乌鸡汤的16种做法 乌鸡炖什么补血补气最好( 二 )



食品
椰子，乌鸡，清补凉，姜，盐 。
工作方法
1.椰子汁(原椰子倒出的椰子汁)乌鸡半只(乌鸡要水煮，放血)，清凉爽口(沙参，玉竹，莲子两块钱，百合，芡实，山药，薏米，红枣，枸杞子，桂圆) 。我在药店买了四片姜片 。
2.把椰子里的椰子水倒出来备用 。你买椰子，老板只帮我削外壳，里面的肉壳不帮我开 。买回来之后，用螺丝刀轻轻一敲就可以打开了 。
3.电饭锅里放半锅水，打开电源让水烧开 。
4.将洗净的乌鸡放入椰子中，不要放太多 。一个椰子里面放大概四五块鸡肉就可以了 。
5.将清补凉用水浸泡后，放入椰子中，一个椰子中放一两片生姜 。
6.倒入一半的开水，盖上椰子 。
7.水烧开后，将椰子放入电饭锅，盖上盖子，炖两个半小时，然后加入小许盐 。
XI 。华娇乌鸡汤

食品
乌鸡半只、胡椒粉20g、香菇7朵、姜、料酒、盐 。
工作方法
1.将辣椒用清水浸泡12小时，然后倒掉水 。锅中放清水，将姜片烧开，放入花椒煮20分钟，捞出，用冷水冲洗干净，洗净 。
2.将蘑菇浸泡在温水中；将切好的乌鸡块洗净，锅内放水，放姜片烧开，将乌鸡放入水中，水再次沸腾时倒入料酒，再烧开 。将乌鸡捞起，用冷水洗净 。
3.将乌鸡、香菇、花胶、姜片放入砂锅中，猛火炖3小时，用盐调味后饮用 。
十二、滋补党参乌鸡汤

食品
乌鸡1只，大葱少许，姜片适量，党参少量，盐适量 。
工作方法
1.将乌鸡洗净，放入装有调料的汤锅中，倒入适量冷水(没过乌鸡几厘米) 。
2.大火烧开，转小火慢炖 。炖好后放入盐 。
3.放盐后煮一小会儿，期间不要搅拌 。
十三 。黑豆首乌焖鸡汤

食品
乌鸡半只、何首乌15g、黑豆30g、红枣6枚、薏苡仁20g、枸杞一把、生姜3片、盐适量 。
工作方法
1.清洗所有材料以备后用 。黑豆泡久了，煮到沸腾就容易了 。
2.煮一锅清水，把乌鸡煨得血淋淋的 。
3.将红枣、黑豆、薏米、首乌、姜片、焯水的乌鸡丢入锅中，加入适量清水 。
4.煮开后，转小火，煮一两个小时 。出锅前加点盐就可以吃了 。
十四 。山药红枣乌鸡汤

食品
乌鸡1只，山药200克，红枣10枚，生姜3片，香菇6朵，盐适量 。
工作方法
1.乌鸡洗净，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出，用清水洗净浮沫 。把它放在砂锅里 。
2.将干红干邑和干香菇用热水浸泡，洗净，去菇梗备用 。生姜洗净切片 。
3.山药去皮切块 。
4.将泡好的香菇、红枣放入砂锅中，加适量冷水煮沸，转小火，炖1小时40分钟，再放入山药煮至软身，加盐调味 。
十五 。椰子炖乌鸡汤

食品
乌鸡、椰子、猪骨、盐、姜片 。
工作方法
1.乌鸡洗净，猪骨汤剁碎 。
2.将乌鸡和猪骨放入热水中煮熟 。
3.坐在火上的砂锅里，捞出之前焯过的乌鸡和骨头 。
4.椰子去皮后，在顶部找一个口 。用刀尖挑它，它就会打开 。
5.将椰子水倒入砂锅，放几片姜入锅 。
6.椰子外面的一层黄皮也被削掉，里面白色的部分切成块放入砂锅 。
7.盖上砂锅，大火烧开后转小火一小时，饮用时放盐调味 。
十六岁 。竹荪乌鸡汤

食品
乌鸡1只，竹荪50g，桂圆肉5个，党参2g，黄芪2g，当归2g，生姜2片，盐适量，料酒适量 。
工作方法
1.将乌鸡剁成小块，洗净血水，用冷水焯一下，撇去血沫，捞出备用 。
2.另起一锅，加足量水烧开，放入焯水的鸡块、龙眼肉、当归、黄芪、党参、姜片，加少许料酒，小火炖一个半小时 。
3.将竹荪洗净后用清水浸泡半小时，放入锅中，加盐调味，再炖20至30分钟 。


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